Sate Klatak adalah sajian unik dari daerah Pleret, Bantul Yogyakarta. Yang membuat unik adalah tusuk sate yang terbuat dari logam, yaitu jeruji sepeda.. Asal usul sate klatak ini dari Pasar Jejeran di daerah Pleret Imogiri. Sate Klatak yang asli tidak menggunakan bumbu kecap atau kacang melainkan hanya dibumbui dengan garam. Sate Klatak disajikan bersama gulai kambing
Sate Klatak
| recipeInstruction | "Potong daging kambing dengan ukuran untuk sate. Pada wadah, bumbui daging kambing tadi menggunakan bawang putih, bawang merah, jeruk limo dan garam sesuai selera. Biarkan di dalam lemari pendingin untuk beberapa lama sebelum ditusuk dengan tusukan sate ( gunakan tusukan sate yang terbuat dari bahan ruji sepeda/stainless steel ). Bakar di atas bara dengan sesekali diolesi dengan bahan pengoles sampai matang. Hidangkan bersama kuah gulai." |
| recipeCategory | Lauk pauk |
| cookingMethod | Dibakar |
| ingredients | "Bahan :500 gram Daging Kambing muda 50 gram Bawang Putih, buat halus 15 gram Bawang Merah, buat halus 1 butir Jeruk Limo ambil sari perasannya Garam sesuai selera Bumbu oles: 250 gram Margarin 50 gram Bawang Putih, bakar sebentar lalu haluskan 25 gram Jahe, buat halus" |
| source | Wisata Jiwa - Wisata Rasa Jogja : Sate Klatak dan Gule Kepala Kambing Imogiri http://wisatajiwa.wordpress.com/2011/03/29/wisata-rasa-jogja-sate-klathak-gule-kepala-kambing-imogiri/ Tour Wisata Jogja - Wisata Kuliner: Sate Klatak http://www.tourwisatajogja.com/wisata-kuliner-sate-klatak/ Resep Masakan Indonesia http://masakoke.blogspot.com/2013/06/resep-sate-klatak-pasar-jejeran-bantul.html |
