Yangko

Yangko adalah makanan khas Yogyakarta atau tepatnya Kotagede yang terbuat dari tepung ketan. Yangko adalah makan dari adonan dari tepung ketan yang dibalut tepung gula dengan rasa manis dan khas karena ada unsur gurihnya. Yangko biasa berbentuk kotak dan didalamnya telah diisi oleh isi kue berupa kacang. Pada rasa aslinya, Yangko berisi campuran cincangan kacang dan gula, seperti kue moci asal Jepang. Bedanya, moci lebih lembek dan lebih kenyal daripada yangko. Selain rasa aslinya, kini yangko juga memiliki rasa buah-buahan, seperti strawberry, durian, dan melon. Nama yangko diyakini berasal dari kata kiyangko.

recipeInstruction 1. Siapkan wadah campurkan tepung dengan air dan diaduk, kemudian saring dengan kain yang bersih 2. Margarin dilelehkan masukan pada tepung, beserta air santan dan garam kemudian aduklah hingga benar-benar merata 3. Masukan adonan tersebut pada loyang yang telah dialasi dengan plastik kemudian kukus hingga matang kira-kira 30-45menit 4. Jika sudah matang angkat dan dinginkan kemudian belah menjadi dua 5. Buatlah isinya caranya adalah, kacang tanah digoreng sangrai kemudian ditumbuh hingga halus, kemudian berilah gula dan diaduk rata 6. Taburkan bahan isi diatas salah satu potongan dari adonan Yangko, jika sudah tutup dengan adonan yang satunya. 7. Potong kecil-kecil, kemudian taburi dengan tepung maizena hingga rata
recipeCategory Cemilan
cookingMethod Dikukus
ingredients 250 gram tepung ketan 150 ml santan 1 sendok margarin Tepung maizena secukupnya sebagai taburan Garam secukupnya 75 gram kacang tanah dan 75 gram gula pasir sebagai bahan untuk isinya
source Gudegnet : Yangko (http://gudeg.net/id/directory/62/1866/Yangko.html#.UuEGUUC7onI) Yangko (http://id.wikipedia.org/wiki/Yangko) Wisata Kuliner : Kue Yangko (http://pariwisata.jogjakota.go.id/index/extra.detail/2026/kue-yangko.html) Wisata kuliner : Yangko, Kue Moci Jepang Rasa Lokal (http://kuliner.panduanwisata.com/indonesia/pulau-jawa/yogyakarta/yangko-kue-moci-jepang-rasa-lokal/) Antara News : Pembuatan Makanan Yangko (http://antarayogya.com/foto/71/pembuat-makanan-yangko) Aneka Resep dan Kuliner : Resep Kue Yangko Kenyal Manis Khas Yogyakarta (http://kiostips.blogspot.com/2013/01/resep-kue-yangko-kenyal-manis-khas.html)

Foto

Lokasi